24 jul Descubra por que a gordura trans é tão perigosa para a saúde e como reduzir seu consumo pode prevenir doenças cardíacas.
A gordura trans é um tipo de gordura presente em alimentos industrializados, como margarinas, alimentos fritos e muitos produtos processados. Ela é formada por um processo chamado hidrogenação, que transforma óleos vegetais líquidos em gorduras sólidas, conferindo maior durabilidade e estabilidade aos alimentos.
No entanto, a gordura trans é altamente prejudicial à saúde e tem sido associada a uma série de problemas, principalmente doenças cardiovasculares. Isso ocorre porque ela aumenta o colesterol ruim (LDL) e diminui o colesterol bom (HDL), elevando o risco de desenvolver doenças cardíacas. A principal forma de ação danosa da gordura trans é o seu efeito negativo sobre o perfil lipídico no organismo. Ela contribui para o acúmulo de placas de gordura nas artérias, o que pode levar ao estreitamento e obstrução do fluxo sanguíneo, resultando em doenças cardíacas, como aterosclerose, infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral.
Além disso, a gordura trans também pode desencadear processos inflamatórios no corpo, contribuindo para o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e obesidade. Estudos científicos têm demonstrado que a redução do consumo de gordura trans está diretamente associada a uma menor incidência dessas doenças. Felizmente, é possível tomar medidas para reduzir o consumo de gordura trans e proteger a saúde cardiovascular. A seguir, estão algumas recomendações:
Leia os rótulos dos alimentos: verifique a presença de gordura trans nos ingredientes dos produtos que você consome. Evite alimentos que contenham gorduras parcialmente hidrogenadas, pois são fontes de gordura trans.
Prefira alimentos frescos e naturais: priorize o consumo de alimentos frescos, como frutas, legumes, grãos integrais, carnes magras e peixes, que são naturalmente baixos em gordura trans.
Cozinhe em casa: ao preparar suas refeições em casa, você tem controle sobre os ingredientes utilizados, evitando o consumo excessivo de gordura trans.
Evite alimentos processados: os alimentos industrializados, como biscoitos, salgadinhos, bolos prontos e margarinas, geralmente contêm gordura trans. Reduza o consumo desses produtos ou procure alternativas mais saudáveis.
Opte por gorduras saudáveis: substitua a gordura trans por gorduras saudáveis, como as encontradas em óleos vegetais não hidrogenados, abacate, nozes e sementes.
Esteja ciente das alternativas: atualmente, muitas empresas têm reduzido ou eliminado a gordura trans de seus produtos. Procure por opções livres de gordura trans ou com teor reduzido no mercado.
A gordura trans é uma ameaça à saúde cardiovascular e está associada a uma série de doenças graves. Reduzir o consumo desse tipo de gordura é essencial para proteger o coração e prevenir complicações futuras. Adotar uma alimentação balanceada, baseada em alimentos naturais e evitar alimentos processados ricos em gordura trans são medidas eficazes para promover uma vida mais
Referência: Gorduras trans: por que são tão perigosas? – Santa Casa de Curitiba (santacasacuritiba.com.br)
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